Resep Kapurung Malinau, Hidangan Tradisional Kaya Rasa dari Kalimantan Utara
Yuk, coba bikin sendiri di rumah dengan mengikuti resep Kapurung Malinau --Perpustakaan Digital Budaya Indonesia.
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
Garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera
Pelengkap:
Kacang goreng
Sambal cabai tumis teri
Perasan jeruk nipis
Kecap manis
BACA JUGA:Resep Dodol Rumput Laut Khas Nunukan, Camilan Manis Favorit Wisatawan
Cara Membuat Kapurung Malinau:
1. Membuat Bola-Bola Kanji:
Larutkan tepung kanji dengan air dingin hingga adonan cair dan tidak menggumpal.
Tuangkan air mendidih perlahan sambil terus diaduk hingga membentuk bubur yang lengket dan transparan.
Ambil satu sendok adonan, bentuk bulat seperti bakso, lalu masukkan ke dalam air dingin. Ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat Kuah Ikan Kuning:
Rebus 1,5 liter air bersama bumbu iris (kecuali belimbing wuluh).
Sumber:
- Share:
