10 Makanan Khas Kalimantan Utara yang Menggoyang Lidah: Wajib Anda Cicipi!

Terbuat dari bagian pucuk pohon kelapa yang direbus dan dimasak dengan santan dan daun bekai, gulai ini menyajikan cita rasa khas tanpa tambahan penyedap buatan.

6. Tudai, Si Kerang Jingga dari Bulungan

Tudai adalah sejenis kerang dengan daging berwarna jingga yang menjadi primadona makanan khas Kalimantan Utara. Biasanya kerang ini direbus atau dimasak dengan bumbu rica dan saus padang.

Cangkangnya yang kehitaman dan tekstur daging yang tebal menjadikan tudai sebagai camilan laut yang kaya rasa dan gizi.

7. Lawa, Salad Rumput Laut ala Kerajaan

Salah satu makanan khas Kalimantan Utara yang memiliki sejarah panjang adalah lawa. Dulunya disajikan sebagai hidangan kerajaan, lawa terbuat dari rumput laut, timun, dan kelapa sangrai.

Cita rasanya semakin mantap dengan tambahan udang atau kerang, menjadikannya salad tradisional yang menyegarkan dan gurih.

8. Kepiting Soka, Si Renyah Kaya Nutrisi

Tak lengkap menjelajahi kuliner Kalimantan Utara tanpa mencicipi kepiting soka. Dikenal sebagai sumber protein tinggi dan rendah lemak, kepiting ini bisa dimasak dengan berbagai gaya, mulai dari saus tiram, saus padang hingga digoreng crispy. Tekstur cangkangnya yang lunak menjadikannya favorit bagi pecinta seafood.

9. Pepes Ikan Patin Kucai, Cita Rasa dari Balutan Daun

Ikan patin melimpah di Kalimantan Utara, dan salah satu olahannya yang terkenal adalah pepes ikan patin kucai.

Ikan ini dibumbui dengan rempah-rempah dan kucai lalu dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang. Biasanya pepes ini dinikmati bersama nasi krayan hangat yang pulen dan wangi.

10. Kue Lapis Cempedak, Manisnya Camilan Tradisional

Penutup yang manis dari deretan makanan khas Kalimantan Utara adalah kue lapis cempedak. Kudapan dua lapis ini memadukan adonan cempedak dengan tepung dan santan.

Rasanya legit, beraroma khas buah cempedak, dan sering disajikan sebagai teman minum teh di sore hari.

Jelajah Rasa Autentik Kalimantan Utara

Dengan keberagaman kulinernya, makanan khas Kalimantan Utara bukan sekadar pengisi perut, melainkan bagian dari identitas budaya yang patut dibanggakan.

Jika Anda berencana melancong ke daerah ini, sempatkan mencicipi kuliner lokal, terutama di wilayah seperti Tanjung Selor yang kaya akan warisan rasa. Kuliner bukan hanya soal rasa, tapi juga cerita di balik setiap sajian.

Sumber: