5. Pendinginan dan Pemotongan
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik atau minyak agar tidak lengket. Diamkan selama 1 jam hingga mengeras, lalu potong-potong sesuai selera.
Di balik sederet langkah panjang tadi, dodol rumput laut menyimpan potensi ekonomi besar.
Produknya sudah banyak dijual di pasar lokal dan bahkan mulai menjangkau pasar luar daerah.