Resep Lawa Gamai, Hidangan Pembuka Segar Warisan Kesultanan Bulungan
Salah satu yang layak masuk daftar coba adalah Lawa Gamai, sajian unik berbahan dasar rumput laut.--Perpustakaan Digital Budaya Indonesia.
BULUNGAN, DISWAY.ID - Di Kalimantan Utara, hidangan pembuka bukan sekadar pemanasan sebelum santapan utama—banyak yang hadir dengan cita rasa segar yang langsung membangkitkan selera.
Salah satu yang layak masuk daftar coba adalah Lawa Gamai, sajian unik berbahan dasar rumput laut.
Lawa Gamai dulunya kerap tersaji di pesta-pesta Kerajaan Bulungan, menjadi simbol kemewahan sekaligus kesegaran kuliner pesisir dikutip dari Perpustakaan Digital Budaya Indonesia serta Femina.
Teksturnya mengingatkan pada urap, namun dengan karakter laut yang khas.
Ada dua jenis lawa yang populer: lawa gamai dari rumput laut putih segar, dan lawa timun yang menggunakan mentimun.
Kelezatan Lawa Gamai terletak pada kombinasi sederhana namun berkelas: rumput laut yang renyah berpadu dengan kelapa parut sangrai yang harum, ditambah potongan udang galah yang manis gurih.
BACA JUGA:Resep Kapurung Malinau, Hidangan Tradisional Kaya Rasa dari Kalimantan Utara
Bahan-bahan:
2 sdm minyak sayur
6 ekor udang pancet ukuran besar, kupas
½ butir kelapa agak muda, parut
400 g rumput laut putih siap santap
Bumbu (aduk rata):
10 butir bawang merah, haluskan
Sumber:
- Share:
