3 siung bawang merah
Garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera
Pelengkap:
Kacang goreng
Sambal cabai tumis teri
Perasan jeruk nipis
Kecap manis
BACA JUGA:Resep Dodol Rumput Laut Khas Nunukan, Camilan Manis Favorit Wisatawan
Cara Membuat Kapurung Malinau:
1. Membuat Bola-Bola Kanji:
Larutkan tepung kanji dengan air dingin hingga adonan cair dan tidak menggumpal.
Tuangkan air mendidih perlahan sambil terus diaduk hingga membentuk bubur yang lengket dan transparan.
Ambil satu sendok adonan, bentuk bulat seperti bakso, lalu masukkan ke dalam air dingin. Ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat Kuah Ikan Kuning:
Rebus 1,5 liter air bersama bumbu iris (kecuali belimbing wuluh).
Masukkan ikan bandeng yang sudah dibersihkan. Rebus hingga matang dan empuk.
Tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya.