Cuma Butuh 7 Bahan, Resep Sate Ikan Pari Khas Tana Tidung Ini Rasanya Bikin Nagih!
Jangan ngaku pencinta kuliner nusantara kalau belum coba Sate Ikan Pari dari Kalimantan Utara!--Perpustakaan Digital Budaya Indonesia.
Tusuk sate
Bumbu halus (merica, kunyit, bawang merah, bawang putih)
Saus tomat pedas khas (tomat, sambal botol, bawang merah, gula, dan garam)
Sederhana banget, kan?
BACA JUGA:BNI Jalin Kerja Sama dengan Ismaya Group Sajikan Kuliner Jepang Langsung dengan Chef Motokichi
Cara Membuatnya
1. Rendam ikan pari yang sudah dipotong dalam air jeruk nipis selama 2 menit. Ini untuk menghilangkan bau amis dan bikin tekstur lebih padat.
2. Lumuri dengan bumbu halus yang terdiri dari kunyit, merica, bawang merah, dan bawang putih. Diamkan sebentar agar meresap.
3. Tusuk potongan ikan ke dalam tusuk sate, lalu panggang di atas bara api atau teflon anti lengket.
4. Selama proses memanggang, kamu bisa mengoleskan kembali bumbu halus agar lebih meresap. Saat hampir matang, tambahkan olesan madu dan kecap manis untuk hasil akhir yang legit dan sedikit caramelized.
5. Untuk sausnya, haluskan tomat dan bawang merah, tumis dengan sambal botol, beri gula dan garam secukupnya hingga saus mengental.
6. Sajikan sate ikan pari selagi panas bersama saus pedas-manis khas ini.
Rasanya unik: kombinasi gurih, manis, dan sedikit pedas
Tekstur daging pari empuk dan tidak mudah hancur
Bumbunya meresap sampai ke dalam
Cocok disantap dengan nasi hangat atau lontong
Sumber:
- Share:
