Tak heran bila khasiat biji selasih semakin mendapat perhatian, apalagi biji ini sejak lama digunakan dalam minuman tradisional Indonesia.
“Keunggulannya tidak hanya soal nutrisi, tapi juga penggunaannya yang fleksibel. Mulai dari campuran minuman segar seperti es kuwut, es teler, cincau, hingga yogurt modern,” tambah Prof. Dede.
BACA JUGA:Ramalan Zodiak Gemini Hari Ini: Keuangan Aman, Karier Bersinar, Kesehatan Prima!
Cara Konsumsi yang Tepat
Prof. Dede merekomendasikan cara konsumsi biji selasih dengan perbandingan 1:30 (berat/volume).
“Misalnya satu sendok makan biji selasih direndam dalam segelas air 200 ml selama satu hingga dua jam sebelum diminum,” ujarnya.
Setelah mengembang, biji selasih bisa langsung diminum atau dicampur madu, air jeruk, hingga jus buah.
Dengan hasil riset ini, IPB University ingin menegaskan bahwa biji selasih bukan hanya pelengkap minuman tradisional, tetapi juga pangan fungsional yang potensinya besar untuk dikembangkan sebagai superfood lokal Indonesia.