Gak Perlu Anti Gula, Ikuti Tips Dokter Biar Tetap Langsing dan Bebas Diabetes

KALTARA, DISWAY.ID - Banyak orang mengira, satu-satunya cara untuk hidup sehat adalah dengan benar-benar menghindari gula.

Padahal, menurut pakar pangan dari IPB University, kuncinya bukan menghilangkan sama sekali, melainkan mengatur asupannya dengan bijak.

Dr Puspo Edi Giriwono, dosen Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian (Fateta) IPB University, menegaskan bahwa tubuh kita memang membutuhkan gula sebagai sumber energi.

Namun, yang sering jadi masalah adalah cara dan jumlah konsumsinya

“Dua sampai tiga sendok teh gula pasir per hari sudah cukup. Lebih dari itu, risiko obesitas dan diabetes bisa meningkat,” ujarnya dalam tayangan IPB Pedia di YouTube IPB TV.

BACA JUGA:Kenapa Sih Telur Rebus Susah Dikupas? Begini Penjelasan Ahli

Kenali Dulu Jenis Gula

Dr Puspo menjelaskan, gula punya tingkatan struktur yang berbeda.

Yang paling sederhana adalah monosakarida—contohnya glukosa dan fruktosa.

Glukosa banyak ditemukan pada nasi dan kentang, cepat diserap tubuh, dan bisa langsung menaikkan gula darah.

Fruktosa, yang terdapat di buah-buahan dan sayuran, rasanya lebih manis tapi punya indeks glikemik lebih rendah, sehingga kenaikan gula darahnya tidak secepat glukosa.

Gabungan dua monosakarida akan membentuk disakarida, misalnya sukrosa alias gula pasir yang sering kita pakai sehari-hari.

Rantai gula yang lebih panjang lagi disebut oligosakarida hingga polisakarida, seperti pati pada umbi-umbian dan biji-bijian.

Tips Konsumsi Gula Tanpa Takut Gemuk atau Diabetes

Menurut Dr Puspo, ada tiga cara utama untuk tetap aman mengonsumsi gula:

1. Kurangi gula pasir

Batasi penambahan gula pada makanan dan minuman. Lebih baik mulai mengurangi sedikit demi sedikit agar lidah terbiasa dengan rasa yang lebih alami.

2. Pilih sumber gula alami

Sumber: