BACA JUGA:Resep Lawa Gamai, Hidangan Pembuka Segar Warisan Kesultanan Bulungan
Cara Memasak Tumis Kapah
1. Bersihkan kapah terlebih dahulu, lalu beri perasan jeruk nipis agar lebih segar dan tidak amis.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, serta cabai merah dan cabai hijau.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum.
4. Masukkan kapah, aduk rata hingga air alami dari kerang keluar.
5. Tambahkan garam, gula, asam jawa, dan penyedap rasa sesuai selera.
6. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
BACA JUGA:Cuma Butuh 7 Bahan, Resep Sate Ikan Pari Khas Tana Tidung Ini Rasanya Bikin Nagih!
Selain rasanya yang lezat, kapah juga mengandung protein tinggi, mineral, dan omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh.
Tidak heran jika tumis kapah menjadi salah satu menu favorit masyarakat pesisir Tarakan.
Hidangan ini semakin nikmat bila ditambahkan daun kemangi atau sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
Pilih kapah yang masih segar agar hasil masakan lebih gurih dan tidak berbau.
Jika menyukai rasa pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Gunakan api sedang agar kapah matang merata tanpa membuat teksturnya keras.