TARAKAN, DISWAY.ID - Tarakan, Kalimantan Utara, terkenal dengan kekayaan hasil lautnya yang melimpah.
Salah satu sajian khas yang banyak digemari masyarakat setempat adalah tumis kapah.
Kapah merupakan jenis kerang segar yang memiliki cita rasa gurih alami dan tekstur lembut, sehingga sangat cocok diolah menjadi berbagai masakan.
Nah, kali ini kita akan membahas resep tumis kapah sederhana yang bisa Anda coba sendiri di rumah dikutip dari Perpustakaan Digital Budaya Indonesia.
BACA JUGA:Resep Amparan Tatak Khas Kalimantan Utara, Camilan Legit dari Pisang Tanduk
Resep Tumis Kapah
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat tumis kapah, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur:
250 gram kapah segar
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah besar
1 buah cabai hijau besar
Asam jawa secukupnya
Garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera
Jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis