Tidak Semua Orang Tahu, Es Gabus ternyata Tak Terbuat Dari Spons, Begini cara Buatnya!

KALTARA, DISWAY.ID - Di antara deretan jajanan tradisional yang pernah meramaikan masa kecil, es gabus menjadi salah satu jajanan yang paling mudah dikenang. Bahkan saat ini namanya kembali ramai karena disalahpahami karena masih ada yang mengira es gabus terbuat dari spons, hal itu membuat banyak orang yang mencari tahu cara membuat es gabus yang sebenarnya.

Kesalahpahaman soal es gabus yang belakangan ini dikaitkan dengan spons ini kerap muncul karena teksturnya yang padat dan warnanya yang mencolok sehingga informasi mengenai bahan asli dan cara membuat es gabus menjadi hal menarik yang belum tentu diketahui banyak orang.

Padahal  es gabus tidak menggunakan spons sama sekali, melainkan terbuat dari bahan dapur yang sederhana dan dengan memahami cara membuat es gabus justru membuka kembali ingatan tentang jajanan jadul satu itu yang populer di kalangan anak-anak.

BACA JUGA:Salad Mentimun, Menu Sederhana dengan Rasa Segar yang Tidak Pernah Gagal

Potongan es gabus dan tambahan warna yang mencolok, seperti pink, hijau, kuning dan rasanya yang manis, jajanan ini sering kali hadir di depan sekolah dengan kotak styrofoam. Namun sekarang es gabus banyak dibicarakan karena kesalahpahaman. 

Bagi yang ingin bernostalgia atau hanya ingin penasaran dengan jajanan jadul yang satu ini, maka berikut resep es gabus yang bisa dipraktikkan jika ingin membuatnya di rumah dengan mudah.

Resep Es Gabus

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung hunkwe (bisa diganti dengan tapioka, tetapi disarankan hunkwe untuk hasil yang maksimal)
• 600 ml santan cair
• 120 gram gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh garam
• Pewarna makanan (Pink, hijau, kuning)
• 1 sendok teh vanili (opsional)

BACA JUGA:Ikan Teri, Lauk Sederhana dengan Manfaat Kesehatan Luar Biasa yang Tidak Banyak Orang Tahu

Cara membuat:

• Campurkan tepung hunkwe, santan, gula, garam, dan vanili ke dalam panci
• Aduk hingga semua bahan larut dan tidak menggumpal
• Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai adonan mengental dan meletup-letup
• Angkat adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian sejumlah warna yang diinginkan
• Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing adonan dan aduk dengan rata
• Tuang adonan secara berlapis ke dalam loyang, tunggu tiap lapisan set sebelum menuang warna yang berikutnya
• Diamkan hingga uap panas hilang, lalu masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam sampai beku
• Keluarkan es gabus, potong kotak kecil sesuai selera, dan simpan kembali di freezer

Tips agar es gabus lebih enak:

Gunakan santan cair agar tekstur es tidak terlalu keras. Manisnya juga sebaiknya tidak berlebihan karena ciri khas dari es gabus justru ada pada rasa yang ringan. Jika ingin tampilan lebih klasik, susun warna secara acak agar hasilnya bisa menyerupai es gabus jadul yang dijual dulu.

BACA JUGA:Bukan Cuma Chemistry, MBTI Juga Bisa Bantu Cari Pasangan Cocok, Ini Tipe MBTI yang Katanya Paling Serasi!

Es gabus bukan hanya sekedar jajanan es, tapi juga merupakan potongan kenangan masa kecil yang kini bisa dihadirkan kembali di dapur rumah, dengan bahan sederhana dan cara yang mudah, nostalgia pun bisa dibekukan dalam potongan kecil yang manis berwarna-warni.

Sumber: