Hidangan ini berbahan umbut kelapa muda yang dimasak dalam kuah santan kuning khas Kalimantan Utara. Gulai ini biasanya hadir dalam acara adat atau pernikahan dan dikenal tanpa penyedap buatan, hanya mengandalkan bumbu alami termasuk daun bekai.
9. Pepes Ikan Patin Kucai
Pepes ikan patin dibungkus daun pisang dengan bumbu kucai, menawarkan cita rasa gurih dan segar. Nikmat disantap bersama nasi krayan hangat, nasi pulen khas Kalimantan Utara.
10. Kue Lapis Cempedak
Kudapan manis ini terdiri dari lapisan adonan cempedak padat dan santan gurih. Kue khas Kalimantan Utara ini memiliki rasa manis alami dan tekstur lembut yang cocok jadi teman minum teh sore hari.
Jadi, saat berkunjung ke Kalimantan Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi aneka makanan khas yang menggambarkan kekayaan budaya dan alamnya.
Kuliner Kalimantan Utara bukan sekadar sajian di meja makan, tapi juga cerminan identitas masyarakat Borneo yang kaya tradisi.