JAKARTA, Disway.id - Makanan khas Kalimantan telah lama menjadi daya tarik bagi para pecinta kuliner yang ingin mengeksplorasi cita rasa Nusantara yang autentik.
Kalimantan, pulau terbesar ketiga di dunia yang dikenal dengan sebutan Borneo, bukan hanya menyimpan kekayaan alam yang memesona, tetapi juga menghadirkan ragam kuliner tradisional yang kaya rasa dan budaya.
Setiap gigitan dari makanan khas Kalimantan menyuguhkan kekayaan rempah, kelezatan bahan alami, hingga tradisi turun-temurun yang terus dijaga.
Dengan wilayah yang terbagi ke dalam lima provinsi, variasi kuliner khas Kalimantan begitu melimpah.
Dari hidangan berbahan dasar seafood segar, olahan sayur-mayur, hingga makanan berkuah santan yang menggugah selera, semua hadir dalam balutan cita rasa yang umumnya gurih, pedas, dan asam.
Tak heran, makanan tradisional Kalimantan kerap menjadi buruan wisatawan yang ingin mencicipi sensasi kuliner berbeda di setiap sudut pulau.
Bila Anda penasaran mencicipi sederet hidangan istimewa ini, artikel ini akan membantu Anda mengenal makanan khas Kalimantan yang wajib dicoba saat berkunjung. Simak daftarnya berikut ini!
10 Makanan Khas Kalimantan yang Patut Dicoba
1. Nasi Bekepor
Salah satu makanan khas Kalimantan Timur yang sarat cita rasa adalah nasi bekepor. Mirip dengan nasi liwet atau nasi uduk, hidangan ini diperkaya aroma kemangi, ikan asin, minyak sayur, dan cabai yang membuat rasanya semakin gurih.
Nasi bekepor nikmat disantap bersama sambal raja, ayam cincane, atau daging bumi hangus yang khas.
2. Ayam Cincane
Ayam cincane menjadi ikon kuliner makanan khas Kalimantan Timur. Ayam dimarinasi dengan campuran rempah seperti asam jawa, lengkuas, serai, dan daun salam, lalu diungkep hingga empuk sebelum dibakar. Sajian ini terkenal dengan rasa rempah yang meresap sempurna.
3. Sate Payau
Sate unik berbahan daging rusa ini menjadi primadona di sejumlah wilayah Kalimantan. Dagingnya empuk, disajikan dengan saus kecap pedas-manis yang menggoda selera.
4. Gence Ruan
Olahan ikan gabus ini merupakan kuliner khas Kalimantan Timur yang dibakar di atas bara api lalu disiram bumbu gence bercita rasa pedas dan gurih. Cocok untuk Anda yang suka hidangan ikan dengan bumbu melimpah.
5. Pisang Gapit
Pisang gapit adalah kudapan manis khas Kalimantan Timur. Pisang dibakar, lalu disiram saus kental dari gula merah, santan, dan pandan. Cita rasanya manis legit, pas disantap sore hari.
6. Ketupat Kandangan
Hidangan khas Kalimantan Selatan ini menyajikan ketupat bersama ikan gabus panggang dalam kuah santan kaya rempah. Rasanya gurih dan nikmat disantap hangat-hangat.
7. Soto Banjar
Soto Banjar adalah makanan tradisional Kalimantan Selatan yang terkenal di seluruh Indonesia. Kuah kuning beningnya harum rempah, biasanya disantap dengan ketupat, perkedel, telur, dan soun.