JAKARTA, Disway.id - Cara mengolah dada ayam yang tepat sangat penting untuk memastikan asupan protein harian tercukupi sekaligus menjaga kesehatan tubuh.
Sebagai catatan, kebutuhan protein orang dewasa umumnya berkisar 50–70 gram per hari.
Meski dada ayam menjadi sumber protein yang baik, konsumsinya tetap harus dalam jumlah wajar.
Pasalnya, kelebihan protein justru berisiko memicu gangguan kesehatan, seperti batu ginjal dan hilangnya kalsium dalam tubuh.
Cara Mengolah Dada Ayam agar Aman dari Bakteri
Memastikan cara mengolah dada ayam yang aman wajib dilakukan agar terhindar dari risiko bakteri berbahaya seperti Salmonella dan Campylobacter.
Jika daging ayam tidak dimasak hingga matang sempurna, kedua bakteri ini bisa menyebabkan keracunan makanan, yang gejalanya meliputi kram perut, muntah, dan diare.
Berikut panduan cara mengolah dada ayam yang baik dan benar:
1. Simpan segera setelah dibeli
Letakkan daging ayam di kulkas bila akan diolah dalam 1–2 hari. Bila lebih lama, simpan di dalam freezer untuk menjaga kesegarannya.
2. Gunakan alat masak terpisah
Pastikan pisau, talenan, dan wadah yang digunakan untuk mengolah dada ayam mentah tidak bercampur dengan bahan makanan lain, agar tidak terjadi kontaminasi silang.
3. Hindari mencuci ayam mentah
Alih-alih dicuci, lebih baik rendam atau rebus dada ayam sebentar untuk membersihkannya sebelum dimasak. Ini membantu mencegah percikan bakteri menyebar di dapur.
4. Cuci tangan dan peralatan masak
Sebelum dan sesudah mengolah dada ayam, selalu bersihkan tangan dan peralatan masak untuk memastikan tidak ada sisa bakteri.
5. Masak hingga benar-benar matang
Pastikan dada ayam dimasak sampai bagian dalamnya tidak lagi berwarna merah muda dan cairannya bening.
Cara Mengolah Dada Ayam agar Tetap Sehat
- Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari dada ayam, berikut tips yang bisa diterapkan:
- Pilih cara mengolah dada ayam rendah lemak, seperti direbus, dikukus, dipanggang, atau ditumis dengan sedikit minyak.
- Hilangkan kulit ayam sebelum dimasak untuk mengurangi asupan lemak jenuh.
- Padukan olahan dada ayam dengan makanan bergizi lain, seperti sayuran hijau, buah-buahan, dan sumber karbohidrat kompleks.
Perhatikan Asupan Protein Sesuai Kebutuhan
Jika Anda sedang menjalani diet, memiliki gangguan ginjal, atau kondisi kesehatan lain yang perlu pengaturan protein, sebaiknya konsultasikan konsumsi protein dada ayam dengan dokter.
Dengan begitu, Anda dapat memperoleh rekomendasi takaran yang tepat untuk menunjang kesehatan tubuh tanpa risiko berlebih