5. Gulai Sapi
Gulai memiliki kuah santan berbumbu rempah yang kaya rasa. Aroma kunyit, ketumbar, dan serai membuat olahan daging kurban ini terasa lebih istimewa. Gulai juga cocok disajikan saat makan bersama keluarga besar.
6. Dendeng Balado
Dendeng balado dibuat dari irisan daging tipis yang digoreng lalu dicampur sambal merah pedas. Teksturnya yang renyah di bagian luar dan gurih di bagian dalam membuat menu ini banyak digemari.
7. Beef Teriyaki
Olahan modern seperti beef teriyaki juga bisa menjadi alternatif memasak daging kurban. Perpaduan saus manis gurih khas Jepang dengan irisan bawang bombai membuat hidangan ini cocok untuk menu makan praktis.
BACA JUGA:Cuaca Panas Bikin Gerah? Coba Resep Es Kopi Kelapa yang Segar dan Creamy ala Cafe
8. Bakso Homemade
Daging kurban juga bisa diolah menjadi bakso rumahan. Selain lebih hemat, bakso homemade dapat disesuaikan tingkat kekenyalan dan bumbunya sesuai selera keluarga.
9. Abon Sapi
Jika ingin olahan yang tahan lama, abon sapi bisa menjadi pilihan. Daging dimasak hingga kering dan berbumbu sehingga cocok dijadikan stok lauk selama beberapa hari.
10. Sop Daging
Sop daging menjadi menu sederhana namun tetap lezat. Kuah bening dengan tambahan wortel, kentang, dan daun bawang memberikan rasa segar yang cocok disantap kapan saja.
Agar hasil masakan lebih empuk dan tidak amis, daging kurban sebaiknya tidak langsung dicuci sebelum dimasak. Simpan daging dalam kondisi kering dan gunakan bumbu rempah seperti jahe, serai, atau jeruk nipis untuk membantu mengurangi aroma prengus.
Dengan berbagai pilihan menu tersebut, daging kurban dapat diolah menjadi hidangan yang lebih variatif dan tidak membosankan. Selain cocok untuk santapan keluarga, beberapa olahan juga bisa dijadikan stok makanan praktis setelah perayaan Iduladha.