Sayuran dari kelompok cruciferous — seperti kubis, sawi, kale, brokoli, kembang kol, dan brussel sprouts — mengandung glukosinolat, senyawa alami yang membantu tubuh melawan peradangan dan melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
Selain itu, mereka kaya akan serat, vitamin C, vitamin K, folat, dan berbagai antioksidan yang mendukung kesehatan jantung serta pembentukan sel darah merah.
Ahli gizi Karen Z. Berg, RDN, menambahkan:
“Sayuran cruciferous bukan hanya baik untuk tekanan darah, tapi juga bisa membantu menurunkan kolesterol, menjaga kesehatan pencernaan, bahkan melawan risiko kanker.”
BACA JUGA:Tragedi Robohnya Bangunan Pesantren, Ahli Soroti Trauma Psikologis Santri
Tips Menambahkan Sayuran Ini ke Menu Harian
Jika ingin mulai merasakan manfaatnya, coba langkah sederhana berikut:
1. Tambahkan kale atau sawi ke dalam smoothie pagi.
2. Buat salad dengan irisan kubis atau brussel sprouts.
3. Coba snack brokoli atau kembang kol mentah dengan saus hummus.
4. Panggang brokoli atau kembang kol bersama sedikit minyak zaitun dan bawang putih.
Menurut Dr. Berg, perubahan pola makan yang efektif adalah yang bisa dilakukan secara konsisten:
"Mulailah dari langkah kecil. Tambah satu porsi sayuran di setiap makan malam, bukan langsung ubah semua kebiasaan dalam semalam.”